L'Esprit Comtois - N°38

L'Esprit Comtois de ce trimestre est un numéro à la fois d'hiver et...divers. D'hiver car il faut attendre fin mars pour que survienne officiellement le printemps. Et en attendant, savourez les belles images de notre portfolio enneigé. Divers car son sommaire se veut délibérément varié, de sorte à satisfaire tous les goûts des amoureux de Franche-Comté. 
 
Qui dit divers dit diversité, mais aussi biodiversité. Réfléchissons ensemble sur l'avenir de notre Grant Ttras jurassien, encore bien représenté par rapport au secteur vosgien, mais plus que jamais menacé.
 
Animal toujours, mais côté gastronomie cette fois : la filière porcine comtoise célèbre le cochon sous toutes ses formes. Ces produits du cochon, protégés mondialement par des IGP, représentent un savoir-faire qui remonte au Moyen-Âge.
 
Côté artisanat et innovation, il y a de vraies pépites en Franche-Comté. Sachons les apprécier et les découvrir.
 
Côté arts de la table aussi, nous avons des trésors : gastronomie à partir du cochon bien sûr, mais aussi, côté vin, la fruitière vinicole d'Arbois, créée en 1906.
 
Côté histoire et religion enfin, la Franche-Comté compte deux nouvelles saintes depuis le mois de décembre 2024, avec la canonisation des carmélites de Compiègne. L'occasion de raconter leur histoire, en partie comtoise, et de faire un inventaire de tous nos saints comtois depuis le IIIe siècle après Jesus-Christ.
 
Bonne découverte de ces articles et bonne lecture à tous !